Fırında çupranın tarifini Pembe Tatlardan aldım. Orijinal tarifte
çupraların içlerine limon dilimleri konuluyordu. Ben limon yerine maydanoz
koydum. Çok leziz bir yemekti, özellikle soğan balığa çok yakışmıştı.
Temizlenmiş ve yıkanmış çupra balıkları süzgece alınır, süzgeçte
bir süre bekletilir. Tepsiye pişirme kâğıdı serilir. Çupralar tepsiye dizilir.
Yarım ay şeklinde kesilmiş soğanlar balıkların içlerine koyulur. Doğranmış
maydanoz, tuz, karabiber de balıkların içlerine koyulur. Balıkların üzerlerine
fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür, fırında pişirilir.
1 yorum:
Ellerine sağlık :)
Yorum Gönder