En Güzel El İşleri: Ekim 2017

24 Ekim 2017 Salı

Tığ İşi Battaniye

Gönderen Selin

Tığ işi battaniye için buraya tıklayın...

Paspas

Gönderen Selin

Paspas için buraya tıklayın...

Atkı Modelleri

Gönderen Selin

Atkıları burada ve burada buldum...

El İşleri 4

Gönderen Selin

El İşleri 4

1- 2- 3- 4- 5- 6- 7- 8- 9

17 Ekim 2017 Salı

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)
100gr. Yumuşak tereyağı
1 Su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 Paket yaş maya
1 Yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un, tuz

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı, çörekotu

İçi İçin:
Beyaz peynir, ekşimik, maydanoz
Küçük doğranmış kaşar peyniri

Ayrıca:
Tereyağı ve sıvı yağ

Yapılışı: Maya, ılık süt, şeker karıştırılıp maya iyice ezilir. Üzerine bir kapak kapatılır, 15 dakika bekletilir. Yumurtalar, tereyağı, sıvı yağ eklenir karıştırılır. Un ve tuz eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri streç folyoyla kapatılır. Hamur kabarana kadar bekletilir. İç malzemesi ayrı bir kapta karıştırılır. Hamurdan bezeler hazırlanır. Hamur bezeleri merdane veya oklavayla açılabildiği kadar açılır. Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından serpilir. Üzerlerine peynirli içten konur, rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan börekler ortalarından ikiye kesilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye börekler dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Tepsi mayası verdirmeden fırında pişirilir. Börekler 1 gece bekletildikten sonra servis yapılır.

Not: Böreklerin bazılarını patatesli yaptım. Patatesli içi hazırlamak için, haşlanmış patatesler soyulur ve ezilir. Eritilmiş tereyağına patatesler, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber eklenip kavrulur. Patatesli iç soğuyunca börekte kullanılır.

İki Renkli Kurabiye

Gönderen Selin

1 Yumurta
1 Yemek kaşığı dolusu tereyağı (50gr.)
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı pudra şekeri
2 Yemek kaşığı nişasta
1 Çay kaşığı dolusu kabartma tozu
Aldığı kadar un, süt
1 Paket (40gr.) sütlü çikolata

Üzeri İçin:
Bitter çikolata, yer fıstığı, süt

Yapılışı: Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri karıştırılır. Nişasta, kabartma tozu, un eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Sütlü çikolata az sütle birlikte yanmaz tavada sürekli karıştırılarak eritilir. Hamur iki parçaya kesilir. Hamurun bir parçasına eritilmiş çikolata katılır ve yoğrulur. İki hamur da rulo şekline getirilir. İkisi de ortalarından kesilip birleştirilir ve iki renkli şekli verilir. Kurabiye hamuru dilim dilim kesildikten sonra pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Kurabiyeler fırında pişirilip soğutulur. Bitter çikolata az sütle birlikte yanmaz tavada sürekli karıştırılarak eritilir. Çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin üzerlerine gezdirilir. Yer fıstığı rondo da iri parçalanır ve kurabiyelerin üzerlerine serpilir.

Mayalı Tereyağlı Poğaça

Gönderen Selin

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)
100gr. Yumuşak tereyağı
1 Su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 Paket yaş maya
1 Yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un, tuz

İçi İçin:
Beyaz peynir, ekşimik, maydanoz
Küçük doğranmış kaşar peyniri

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı, çörekotu

Yapılışı: Maya, ılık süt, şeker karıştırılıp maya iyice ezilir. Üzerine bir kapak kapatılır, 15 dakika bekletilir. Yumurtalar, tereyağı, sıvı yağ eklenir karıştırılır. Un ve tuz eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri streç folyoyla kapatılır. Hamur kabarana kadar bekletilir. İç malzemesi ayrı bir kapta karıştırılır. Hamur kabarınca, parçalar koparılır ve elle biraz açılır. peynirli içten konur, yuvarlak şekiller verilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir. Poğaçalara tepsi mayası verdirilir ve fırında pişirilir.

Krem Şantili Muhallebi

Gönderen Selin

Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
2,5 Su bardağı süt
1,5 Yemek kaşığı dolusu kakao
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:
1 Paket krem şanti
1 Su bardağı süt
Ayrıca:
Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı: Un, şeker, kakao, süt tencereye alınır ve mikserle çırpılır. Tereyağı eklenir, muhallebi sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi ocaktan alınıp, 5 dakika mikserle çırpılır. Küçük bir tepsiye hindistan cevizi serpilir. Sıcak muhallebi tepsiye dökülüp yayılır. Muhallebi buzdolabında soğuyana kadar bekletilir. Muhallebi soğuyunca üzerine 1 su bardağı sütle birlikte çırpılmış krem şanti koyulup yayılır. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpilir. Buzdolabında 1 gece bekletilir.