Köfteli Mantar Yemeği

500gr. Mantar

1 Büyük soğan

2 Yemek kaşığı pirinç

1 Yemek kaşığı salça

Sıvı yağ, tuz

Köftesi için:

350gr. Kıyma

1 Çay bardağı bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)

1 Soğan (rendelenmiş)

Maydanoz

Tuz, karabiber, pul biber, nane

Yapılışı: Köfte malzemelerinden köfte yoğrulur, küçük toplar yapılır. Hazırlanan köfteler kızartılır ve bir kenarda bekletilir. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur. Doğranmış mantarlar eklenir kavurmaya devam edilir. Salça ilave edilir, salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Yeteri kadar sıcak su, pirinç, tuz ve köfteler katılır yemek pişirilir.