Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Marmelatlı pastane kurabiyesi tadan herkesin beğendiği  enfes bir kurabiye. Ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye. Marmelatlı pastane kurabiyesinin hamurunda bazen mısır nişastası bazen buğday nişastası kullanıyorum.  Ayrıca kurabiyede istediğiniz marmelatı kullanabilirsiniz. Ben erik marmelatı ve kuşburnu marmelatı kullanıyorum.  

Hamuru İçin:
1 Yumurta
1 Yemek kaşığı dolusu (50gr.) yumuşak tereyağı
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
1 Çay kaşığı dolusu kabartma tozu
2 Yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un
Ayrıca:
Hindistan cevizi rendesi ve Marmelat 
Yapılışı: Yağlar, yumurta, şeker karıştırılır. Nişasta, kabartma tozu, un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan küçük parçalar koparılır ve yuvarlak şekiller verilir, tepsiye dizilir. Üzerlerine çatalla şekiller verilir. Hazırlanan kurabiyeler fırında pişirilir. Soğuyunca iki kurabiyenin iç kısımlarına marmelat sürülür ve yapıştırılır. Kurabiyelerin kenarlarına da marmelat sürülür ve hindistan cevizine bulanır.

Ev Usulü Gözleme ve Çikolatalı Gözleme Tarifi

Ev usulü gözlemeyi ilk kez yaptım ve çok beğendim. Gözlemenin içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz. Gözlemeleri  Patatesli, ıspanaklı, kıymalı, peynirli, çikolatalı hazırlayabilirsiniz. Ben Patatesli, peynirli ve çikolatalı gözlemeler yaptım. Çikolatalı gözlemeyi  çokokremle yaptım. Gözlemeyi teflon tavada veya ev tipi gözleme sacında pişirebilirsiniz. Ben ev tipi gözleme sacında pişirdim.

Hamuru İçin:
1 Yumurta
Un, ılık su, tuz
Yapılışı: Tüm malzemeden ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. 30 Dakika dinlendirilir. Mandalina büyüklüğünde 12 eşit beze hazırlanır. Bezeler merdaneyle açılır üzerlerine istenilen içten konur ve gözleme şeklinde kapatılır. Teflon tavada veya sacda üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürerek arkalı önlü pişirilir.
Patatesli Harcının yapılışı:
Tereyağı eritilir ve salça eklenip kavrulur. Haşlanmış ezilmiş patates, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ilave edilip kavrulur.
Peynirli Harcının yapılışı:
Süzme peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz karıştırılır.

Biberiyeli Ekmek Tarifi

Hazır ekmek hamurundan değişik ekmekler yapmayı seviyorum. Hamuruna zeytinyağı, sarımsak ve biberiye koyduğum ekmeklerim çok lezzetli oldular.

1 Adet hazır ekmek hamuru
1 Tatlı kaşığı kuru biberiye
2-3 Diş sarımsak
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
3 Kiraz domates veya 3 domates dilimi
Yapılışı: Ekmek hamuruna rendelenmiş sarımsak, biberiye, 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir yoğrulur. Hamur 3 eşit parçaya kesilir ve küçük kalıplara konulur. Üzerlerine domates dilimleri veya kiraz domates konur. 15 Dakika beklettikten sonra fırında pişirilir.