14 Ocak 2014 Salı

Bulgur Köftesi


Bulgurla yapılan köfteleri çok severim Her Tatdan Çeşni adlı blogda bulgur köftesini görünce bunu denemeliyim dedim. Bulgur köftesini denediğime pişman olmadım enfes bir tadı vardı.

500gr. İnce bulgur
3 Yemek kaşığı dolusu un
1 Yumurta
1 Orta boy soğan
2 Büyük diş sarımsak
5 Yemek kaşığı salça
1 Kâse sarımsaklı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Kırmızı toz biber, kimyon

Yapılışı: Bulgurun üstüne yeterince kaynar su dökülür, üstüne bir kapak kapatılır ve bulgur kabarana kadar bekletilir. Bulgur kabarınca içine un, 2 yemek kaşığı salça, baharatlar, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz konulur iyice yoğrulur. Sert ve yapışkan bir hamur olana dek yoğrulur. Küçük küçük top köfteler yapılır, içine tuz eklenmiş kaynar suda köfteler haşlanır. Köfteleri süzülüp servis tabağına alınır. İnce doğranmış sarımsaklar sıvı yağda kavrulur. 3 Yemek kaşığı salça katılır, salça da kavrulur ve ocaktan alınır. Sarımsaklı yoğurt köftelerin üzerine dökülür. Üzerine salçalı sostan dökülür ve servis yapılır.

0 yorum:

Yorum Gönder

Total Pageviews

Son Yazılar

RASTGELE

Popüler Yayınlar