Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Marmelatlı pastane kurabiyesi tadan herkesin beğendiği  enfes bir kurabiye. Ağızda dağılan çok lezzetli bir kurabiye. Marmelatlı pastane kurabiyesinin hamurunda bazen mısır nişastası bazen buğday nişastası kullanıyorum.  Ayrıca kurabiyede istediğiniz marmelatı kullanabilirsiniz. Ben erik marmelatı ve kuşburnu marmelatı kullanıyorum.  

Hamuru İçin:
1 Yumurta
1 Yemek kaşığı dolusu (50gr.) yumuşak tereyağı
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
1 Çay kaşığı dolusu kabartma tozu
2 Yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un
Ayrıca:
Hindistan cevizi rendesi ve Marmelat 
Yapılışı: Yağlar, yumurta, şeker karıştırılır. Nişasta, kabartma tozu, un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan küçük parçalar koparılır ve yuvarlak şekiller verilir, tepsiye dizilir. Üzerlerine çatalla şekiller verilir. Hazırlanan kurabiyeler fırında pişirilir. Soğuyunca iki kurabiyenin iç kısımlarına marmelat sürülür ve yapıştırılır. Kurabiyelerin kenarlarına da marmelat sürülür ve hindistan cevizine bulanır.

Ev Usulü Gözleme ve Çikolatalı Gözleme Tarifi

Ev usulü gözlemeyi ilk kez yaptım ve çok beğendim. Gözlemenin içine istediğiniz harcı koyabilirsiniz. Gözlemeleri  Patatesli, ıspanaklı, kıymalı, peynirli, çikolatalı hazırlayabilirsiniz. Ben Patatesli, peynirli ve çikolatalı gözlemeler yaptım. Çikolatalı gözlemeyi  çokokremle yaptım. Gözlemeyi teflon tavada veya ev tipi gözleme sacında pişirebilirsiniz. Ben ev tipi gözleme sacında pişirdim.

Hamuru İçin:
1 Yumurta
Un, ılık su, tuz
Yapılışı: Tüm malzemeden ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. 30 Dakika dinlendirilir. Mandalina büyüklüğünde 12 eşit beze hazırlanır. Bezeler merdaneyle açılır üzerlerine istenilen içten konur ve gözleme şeklinde kapatılır. Teflon tavada veya sacda üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürerek arkalı önlü pişirilir.
Patatesli Harcının yapılışı:
Tereyağı eritilir ve salça eklenip kavrulur. Haşlanmış ezilmiş patates, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ilave edilip kavrulur.
Peynirli Harcının yapılışı:
Süzme peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış maydanoz karıştırılır.

Biberiyeli Ekmek Tarifi

Hazır ekmek hamurundan değişik ekmekler yapmayı seviyorum. Hamuruna zeytinyağı, sarımsak ve biberiye koyduğum ekmeklerim çok lezzetli oldular.

1 Adet hazır ekmek hamuru
1 Tatlı kaşığı kuru biberiye
2-3 Diş sarımsak
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
3 Kiraz domates veya 3 domates dilimi
Yapılışı: Ekmek hamuruna rendelenmiş sarımsak, biberiye, 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir yoğrulur. Hamur 3 eşit parçaya kesilir ve küçük kalıplara konulur. Üzerlerine domates dilimleri veya kiraz domates konur. 15 Dakika beklettikten sonra fırında pişirilir.

Mayalı El Açması Börek

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)
100gr. Yumuşak tereyağı
1 Su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 Paket yaş maya
1 Yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un, tuz

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı, çörekotu

İçi İçin:
Beyaz peynir, ekşimik, maydanoz
Küçük doğranmış kaşar peyniri

Ayrıca:
Tereyağı ve sıvı yağ

Yapılışı: Maya, ılık süt, şeker karıştırılıp maya iyice ezilir. Üzerine bir kapak kapatılır, 15 dakika bekletilir. Yumurtalar, tereyağı, sıvı yağ eklenir karıştırılır. Un ve tuz eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri streç folyoyla kapatılır. Hamur kabarana kadar bekletilir. İç malzemesi ayrı bir kapta karıştırılır. Hamurdan bezeler hazırlanır. Hamur bezeleri merdane veya oklavayla açılabildiği kadar açılır. Üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından serpilir. Üzerlerine peynirli içten konur, rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan börekler ortalarından ikiye kesilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye börekler dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir. Tepsi mayası verdirmeden fırında pişirilir. Börekler 1 gece bekletildikten sonra servis yapılır.

Not: Böreklerin bazılarını patatesli yaptım. Patatesli içi hazırlamak için, haşlanmış patatesler soyulur ve ezilir. Eritilmiş tereyağına patatesler, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber eklenip kavrulur. Patatesli iç soğuyunca börekte kullanılır.

İki Renkli Kurabiye

1 Yumurta
1 Yemek kaşığı dolusu tereyağı (50gr.)
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
3 Yemek kaşığı pudra şekeri
2 Yemek kaşığı nişasta
1 Çay kaşığı dolusu kabartma tozu
Aldığı kadar un, süt
1 Paket (40gr.) sütlü çikolata

Üzeri İçin:
Bitter çikolata, yer fıstığı, süt

Yapılışı: Tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri karıştırılır. Nişasta, kabartma tozu, un eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Sütlü çikolata az sütle birlikte yanmaz tavada sürekli karıştırılarak eritilir. Hamur iki parçaya kesilir. Hamurun bir parçasına eritilmiş çikolata katılır ve  yoğrulur. İki hamur da rulo şekline getirilir. İkisi de ortalarından kesilip birleştirilir ve iki renkli şekli verilir. Kurabiye hamuru dilim dilim kesildikten sonra pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Kurabiyeler fırında pişirilip soğutulur. Bitter çikolata az sütle birlikte yanmaz tavada sürekli karıştırılarak eritilir. Çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin üzerlerine gezdirilir. Yer fıstığı rondo da iri parçalanır ve kurabiyelerin üzerlerine serpilir.

Mayalı Tereyağlı Poğaça

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)
100gr. Yumuşak tereyağı
1 Su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 Paket yaş maya
1 Yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un, tuz

İçi İçin:
Beyaz peynir, ekşimik, maydanoz
Küçük doğranmış kaşar peyniri

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı, çörekotu


Yapılışı: Maya, ılık süt, şeker karıştırılıp maya iyice ezilir. Üzerine bir kapak kapatılır, 15 dakika bekletilir. Yumurtalar, tereyağı, sıvı yağ eklenir karıştırılır. Un ve tuz eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Üzeri streç folyoyla kapatılır. Hamur kabarana kadar bekletilir. İç malzemesi ayrı bir kapta karıştırılır. Hamur kabarınca,  parçalar koparılır ve elle biraz açılır. peynirli içten konur, yuvarlak şekiller verilir. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörekotu serpilir. Poğaçalara tepsi mayası verdirilir ve fırında pişirilir. 

Krem Şantili Muhallebi

Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
2,5 Su bardağı süt
1,5 Yemek kaşığı dolusu kakao
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:
1 Paket krem şanti
1 Su bardağı süt
Ayrıca:
Hindistan cevizi rendesi

Yapılışı: Un, şeker, kakao, süt tencereye alınır ve mikserle çırpılır. Tereyağı eklenir, muhallebi sürekli karıştırılarak pişirilir. Muhallebi ocaktan alınıp, 5 dakika mikserle çırpılır. Küçük bir tepsiye hindistan cevizi serpilir. Sıcak muhallebi tepsiye dökülüp yayılır. Muhallebi buzdolabında soğuyana kadar bekletilir. Muhallebi soğuyunca üzerine 1 su bardağı sütle birlikte çırpılmış krem şanti koyulup yayılır. Üzerine hindistan cevizi rendesi serpilir. Buzdolabında 1 gece bekletilir.

Kremalı Tart Kek

Hamuru İçin:

2 Yumurta

1 Çay bardağı şeker

1 Çay bardağı süt

1 Çay bardağı sıvı yağ

3 Çay bardağı un

1 Vanilya

1 Kabartma tozu

Kreması İçin:

2 Su bardağı süt

2 Yemek kaşığı dolusu un

2 Yemek kaşığı şeker

1 Vanilya

Yapılışı: Kremasını hazırlamak için, tüm krema malzemeleri küçük bir tencereye konulur ve karıştırılır. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Keki hazırlamak için, yumurtalarla şeker mikserle çırpılır. Süt ve yağ eklenip çırpılır. Un, vanilya, kabartma tozu konur. Pürüzsüz olana dek çırpılır. Kalıp sıvı yağla yağlanır ve az un serpilir. Hamur kalıba dökülür, fırında pişirilir. Kalıp tepsiye ters çevrilip çıkarılır. Soğuyunca üzerine kreması dökülüp yayılır. Üzeri mevsim meyveleriyle süslenir. Buzdolabında 1 saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Not: Kremayı kullanmadan önce mikserle pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Ayrıca ben kek hamuruna 1 çay bardağı yerine yarım çay bardağı şeker koyuyorum.

Rulo Poğaça

2 Yumurta (1 sarısı üzerine)

1 Çay bardağı yoğurt

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı

1 Kabartma tozu, tuz

Aldığı kadar un

Yapılışı: Yumurtalar, yağlar, yoğurt yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Un, tuz, kabartma tozu eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur merdaneyle açılır, üçgen parçalara kesilir. Üzerlerine istenilen bir harç konulur (ben bazılarına patatesli iç, bazılarına kıymalı iç, bazılarına da tulum peynirli iç koydum), rulo şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Çörekotu serpildikten sonra fırında pişirilir.

Bisküvili Muhallebi

Muhallebisi İçin:

2,5 Su bardağı süt

Yarım su bardağı+çeyrek su bardağı un

Yarım su bardağı şeker

1 Vanilya

Üzeri İçin:

1 Paket krem şanti

1 Su bardağı süt

1 Paket Eti kakaolu bisküvi

Yapılışı: 1 Paket bisküvi rondo da toz haline getirilir ve bir kenarda bekletilir. Muhallebi malzemeleri tencereye konur, mikserle çırpılıp pişirilir. Ocaktan alınır, mikserle 3-4 dakika çırpılır. Küçük bir tepsiye bisküvinin yarısı dökülüp yayılır. Üzerine sıcak haldeki muhallebi dökülüp yayılır. Muhallebi buzdolabında soğutulur. Üzerine 1 su bardağı sütle çırpılmış krem şanti sürülür. Üzerine kalan bisküvi serpilir. Buzdolabında birkaç saat bekletildikten sonra servis yapılır.

Pınar Labne ve Pınar Labneli Zeytinli Poğaça

Labne peynirini çok severim. Pınar ve Tavsiye Kanalı Pınar Labne Peyniri göndermişler. Paketin içinde rozet, Pınar Labnenin indirim kuponları ve Sahrap Soysal'ın hazırladığı içinde Pınar Labneli enfes tariflerin olduğu bir kitap vardı. Pınar Labne Peyniri ile zeytinli poğaça hazırladım. Pınar Labne Peyniri poğaçama nefis bir tat kattı. Pınar'a ve Tavsiye Kanalına teşekkür ederim.

Pınar Labneli Zeytinli Poğaça

100gr. Pınar Labne Peyniri
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un, tuz
Siyah zeytin 
Yapılışı: Süt, yağ, yumurta, labne peyniri karıştırılır. Un, kabartma tozu, tuz, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin ilave edilir ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Poğaça hamuruna yuvarlak şekiller verilir, yağlanmış tepsiye dizilir. Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilir.

Dokuz Kaşık Pastası

Dokuz kaşık pastasının tarifini Emelce Yemekten aldım. Tarifte hindistan cevizi rendesi yoktu, üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serptim.

Keki İçin:
2 Yumurta
9 Yemek kaşığı süt
9 Yemek kaşığı sıvı yağ
9 Yemek kaşığı şeker
9 Yemek kaşığı un
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Şerbeti İçin:
2,5 Su bardağı süt
7 Yemek kaşığı şeker
Üzeri İçin:
1 Paket krem şanti
1 Su bardağı süt
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Yumurtalarla şekeri çırpma kabına alıp çırpın. Sütü yağı ilave edip çırpın. Vanilyayı, kabartma tozunu, unu ekleyip karıştırın. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye döküp fırında pişirin. Şerbet malzemelerini tencereye koyup kaynatın ve ılıtın. Ilık sütü ılınmış olan kekin üzerine dökün. Kek soğuyunca, üzerini 1 su bardağı sütle çırpılmış krem şantiyle kaplayın. Pastanın üzerine bolca hindistan cevizi rendesi serpin. 

Köfteli İslim Kebabı

Köftesi İçin:
300gr. Kıyma
Bir parça ıslatılmış bayat ekmek
1 Soğan (rendelenmiş)
Maydanoz, tuz
Karabiber, pul biber, kimyon
Nane, kırmızı toz biber
Ayrıca:
4 Patlıcan (uzun olanlarından)
Domates ve biber dilimleri
1 Yemek kaşığı salça
Yapılışı: Köfte malzemeleri yoğurma kabına alınır, köfte yoğrulur ve yuvarlak şekiller verilir. Köfteler hafifçe kızartılır. Patlıcanlar alacalı soyulur, boydan dilimlenir. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir, yıkanır, kızdırılmış yağda kızartılır. Kâğıt havluda fazla yağları alınır. İki patlıcan dilimi artı şeklinde üst üstte koyulur. Ortasına 1 köfte konur ve bohça şeklinde kapatıldıktan  sonra tepsiye ters çevrilip  koyulur. Diğer patlıcanlar da aynı şekilde hazırlanır. Üzerlerine domates ve biber dilimleri konur, kürdan batırılır. Salçayla  1 küçük kâse su karıştırılır ve patlıcanların üzerlerine, tepsiye dökülür. Köfteli islim kebabı fırında pişirilir.

Taze Börülce Yemeği

Börülcelerin uçları kesilir, ikiye veya üçe kesilir yıkanır. Kuru Soğan yemeklik doğranır, sıvı yağla birlikte kavrulur. Börülceler, rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış domatesler eklenir domates suyunu çekene kadar pişirilir. 1 Tatlı kaşığı şeker, tuz, yeterince sıcak su ilave edilir yemek pişirilir.

Kabaklı Patates Yemeği

Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenir karıştırılır. Küp küp kesilmiş patateslerle kabaklar ilave edilir karıştırılr ve tencerenin kapağı kapatılır. Domatesin suyu az kalana kadar  ara ara karıştırılarak pişirilir. İri kesilmiş yeşil biberler, et suyu tableti, yeteri kadar sıcak su, tuz, karabiber katılır karıştırılır ve yemek pişirilir. 

İçindeki Yemek Aşkı Luna-Luna Margarinle Çay Saati Tarifleri

                                         
                                                               Ananaslı Pasta

                                             
                                       Fırında Makarna

                                          Sıcak Sandviç

                           Fırında Yumurtalı Sucuklu Ekmekler

                                              
                                           Poğaça

                                                       
                                       Tuzlu Kurabiye

                                        
                                          Üzümlü Kurabiye


İçindeki Yemek Aşkı Luna-Luna Margarinle Çay Saati Tarifleri


Tavsiye Kanalına ve Luna Margarine çok teşekkür ederim, gönderdikleri Luna paketi elime ulaştığından beri Luna Margarinle enfes tarifler hazırlıyorum. Luna Margarinle hazırladığım ananaslı pasta, fırında makarna, tuzlu kurabiye, sıcak sandviç, poğaça, fırında yumurtalı sucuklu ekmekler ve üzümlü kurabiye tariflerimi sizlerle paylaşıyorum. 


Sıcak Sandviç

Patatesler haşlanır, soyulur ve ezilir. Haşlanıp ezilmiş patates, küçük küp doğranmış salam, küçük küp doğranmış kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber karıştırılır. Tost ekmeklerinin üzerlerine yumuşak Luna margarin sürülür. Üzerlerine bolca patatesli salamlı karışımdan koyulur. Üzerlerine Luna margarin sürülmüş tost ekmekleri, sandviçlerin üzerlerine yağlı tarafları üstte gelecek şekilde konur. Üzerlerine kaşar dilimleri ve domamates dilimleri konduktan sonra fırında pişirilir.

Poğaça

125gr. Luna margarin (yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 Yumurta
1 Paket Kabartma tozu (içinden 1 çay kaşığı alıp başka bir tarifte kullanmıştım)
Aldığı kadar un, tuz
İçi İçin:
Beyaz peynir, çeçil peyniri
1 Yumurta akı, maydanoz
Üzeri İçin:
1 Yumurta sarısı, ay çekirdeği
Yapılışı: Beyaz peynir, küçük küçük doğranmış çeçil peyniri, yumurta akı, doğranmış maydanoz karıştırılır ve bir kenarda bekletilir. Ayrı bir kasede yağlar, yoğurt, yumurta karıştırılır. Un, kabartma tozu, tuz ilave edilir. Ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Hamurdan parçalar koparılır, elle biraz açılır ve üzerlerine peynirli içten konur. Poğaça şeklinde kapatılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, ay çekirdeği serpilir. Poğaçalar fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Fırında Makarna

1 Yemek kaşığı dolusu Luna margarin 
150gr. Dirsek makarna
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı beyaz peynir 
Yarım su bardağı küçük doğranmış çeçil peyniri
Yarım su bardağı süt
Birkaç dal maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Kırmızı toz biber
Üzeri İçin:
6 Dillim kaşar peyniri
Yapılışı: Makarna haşlanır, süzülür, soğuk sudan geçirilir. Eritilmiş Luna margarin ve tüm malzeme karıştırılır. Lunalı karışım makarnaya ilave edilir karıştırılır. Yağlanmış küçük fırın kaplarına makarna paylaştırılır. Üzerlerine kaşar peyniri dilimleri konur. Fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.


 Ananaslı Pasta

1 Adet pastaban 
1 Paket vanilyalı puding
1 Yemek kaşığı Luna margarin
8 Dilim ananas (konserve)
1 Su bardağı krema, süt
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı: 1 Paket vanilaylı puding üzerindeki tarife göre sütle ve Luna margarinle birlikte pişirilir (paketin üzerinde 2,5 su bardağı süt yazıyordu ben 2 su bardağı süt kullandım). Puding soğumaya bırakılır. 5 Dilim ananas küçük küçük doğranır. 1 Su bardağı krema ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri mikserle çırpılır. Pastabanın alt kısmına puding konulup yayılır. Üzerine ananas serpilir. üzerine pastabanın üst kısmı konur. Pastanın üzerine krema sürülür. Üzeri 3 dilim ananas, kiraz şekkerlemesi ve file fıstıkla süslenir. Ananaslı pasta birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra ikram edilir.

Üzümlü Kurabiye

100gr. Luna margarin (yumuşak)
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı süt
3 Yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un ve kepekli un
1 Su bardağı kuru üzüm
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı: Margarin, yumurta, süt, pudra şekeri karıştırılır. Ilık suda bekletilip fazla suları sıkılmış üzüm ilave edilir. Kabartma tozu, vanilya, unlar eklenir. Ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. İstenilen şekiller verilir. Üzerleri suya ve hindistan cevizi rendesine bulandıktan sonra fırında pişirilir.

Tuzlu Kurabiye

75gr. Luna margarin (yumuşak)
2 Yemek kaşığı svı yağ
2 Yemek kaşığı süt
1 Yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 Yumurta (sarısı üzerine)
1 Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Zeytin, tuz, pul biber
Susam, çörekotu
Yapılışı: Yağlar, süt, yoğurt, yumurta akı karıştırılır. Kabartma tozu, tuz ve un eklenir, ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. İstenilen şekiller verilir (bazılarının içlerine zeytin koydum). Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Üzerlerine susam, çörekotu, pul biber serpildikten sonra fırında pişirilir.

Fırında Yumurtalı Sucuklu Ekmekler
Tost ekmeklerinin üzerlerine yumuşak Luna margarin sürülür. Üzerlerine birer yumurta kırılır. Üzerlerine karabiber, küçük küp kesilmiş sucuk ve kaşar peyniri rendesi serpilir. Fırında pişirilir.

Garnitürlü Çorba

1 Yumurta
2 Su bardağı garnitür
Yarım su bardağı süzme yoğurt
1 Çay bardağı süt
1 Yemek kaşığı dolusu un
1 Yemek kaşığı tereyağı
Birkaç dal maydanoz
Nane, tuz, pul biber
Yapılışı: Un, yumurta, yoğurt, süt, ince doğranmış maydanoz tencereye konur ve karıştırılır. Yeteri kadar su, tereyağı garnitür, baharatlar ilave edilir. Çorba pişirilir. Çorba ocaktan alındıktan sonra tuz eklenir.

Müslili Kurabiye

1 Yumurta
1 Su bardağı şeker
Yarım su bardağı müsli
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı yoğurt
1-2 Yemek kaşığı kakao
1,5 Çay kaşığı dolusu karbonat
1 Limon kabuğu rendesi
1 Vanilya 
Aldığı kadar un
Yapılışı: Un, kakao, karbonat, vanilya hariç tüm malzeme karıştırılır. Un, karbonat, vanilya eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur ikiye kesilir. Hamurun birine kakao ve az su ilave edilip yoğrulur. Beyaz hamur merdaneyle açılır. Kakaolu hamur da merdaneyle açılır. Kakaolu hamur beyaz hamurun üzerine konur, rulo şeklinde sarılır. Kurabiye dilimlendikten sonra fırında pişirilir.

Fırında Mezgit

1 Kase temizlenip yıkanmış mezgit balığı
2 Büyük domates, 1 büyük soğan
1 Kırmızı biber, 3-4 diş sarımsak
1 Limon, maydanoz
2 Defne Yaprağı, sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yapılışı: Soğan piyazlık doğranır, borcama konur. Üzerine küçük küçük doğranmış sarımsaklar serpilir. Balıklar tepsiye konur (küçük boy mezgit balığı kullandım). Balıkların üzerine defne yaprakları konur. Tepsiye sırasıyla Küçük küp doğranmış domatesler, küçük küp doğranmış kırmızı biber, doğranmış maydanoz konur. Sıvı yağ, tuz, karabiber, yeteri kadar su tuz eriyene kadar çırpılır. Hazırlanan karışım tepsiye dökülür. Üzerine limon dilimleri konur ve fırında pişirilir.

Bisküvili Supangle

1 Paket hazır supangle
8 Adet burçak bisküvi
4 Adet kedi dili bisküvi
Hindistan cevizi rendesi
Süt
Yapılışı: Bisküviler iri iri kırılır, kaselere konur. Supangle üzerindeki tarife göre sütle birlikte pişirilir ve kaselerdeki bisküvilerin üzerlerine dökülür. Buzdolabında 1 gece bekletilir. Üzerlerine hindistan cevizi rendesi serpilir.